明治4年（1871年）牛鍋店として創業以来、145年の歴史を誇る肉の老舗、株式会社柿安本店（本社：三重県桑名市／代表取締役社長：赤塚保正、以下：柿安）は、炭火あみ焼・すき焼・しゃぶしゃぶ店の「柿安 銀座店」および「柿安 名古屋店」において、季節限定『黒毛和牛 檸檬すき焼御膳』(銀座店:2,800円/税抜、名古屋店:2,700円/税抜)を、4月24日(月)〜6月30日(金)まで、平日のお昼限定メニューとしてご提供いたします。

『黒毛和牛 檸檬すき焼御膳』の特長

　今回の特別メニューは、黒毛和牛を通常のわりしたではなく、今話題の発酵食品「塩麹」を使った柿安オリジナルのわりしたでお召し上がりいただく新しいスタイルのすき焼となっており、レモンの爽やかな香り とともに、清涼感のあるさっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。
　わりしたに「塩麹」を使っているため、お肉がより一層やわらかくなり、旨味や甘みも増します。また、「塩麹」の働きにより、脂の乗ったお肉でも飽きることなく食べ進めることができるため、初夏の暑い季節でもすき焼を存分にご堪能いただけます。

• ※写真はイメージです。
• ※店舗によって取り扱っていない場合や、販売期間、商品内容、価格が変更する場合ございます。

プレスリリース詳細（PDF）

料亭「柿安」より特別御膳『黒毛和牛 檸檬すき焼御膳』を期間限定でご提供