明治４年（１８７１年）牛鍋店として創業以来、１４５年の歴史を誇る肉の老舗、株式会社柿安本店（本社：三重県桑名市／代表取締役社長：赤塚保正、以下：柿安）の看板商品「牛肉しぐれ煮」は、料亭の“贅沢な賄い”から生まれた商品。肉を見極める目利きと牛肉の旨みを最大限に引き出す職人技の集大成として、永きにわたりご愛顧いただいています。
この度お客様に、より安全で安心してお買い求めいただくため、生産者と使用牛が一目で分かる『松阪牛しぐれ煮』を販売。百貨店を中心に展開する「柿安 料亭しぐれ煮」全国２２店舗で３月２９日（水）から期間限定でご用意します。

ご飯のにもお酒のお供にも合う「牛肉しぐれ煮」	生産者と使用牛の名前が一目でわかるパッケージデザイン

『松阪牛しぐれ煮』の特長

■“生産者の顔が見える”安全・安心な松阪牛を使用
柿安の強みである製販一貫体制を生かし、厳しい衛生基準や管理基準をクリアした柿安牧場で育て上げた良質な松阪牛を使用。生産者と使用牛の名前を紹介した、安全で安心な商品をお楽しみいただけます。

 ■熟練した職人技が光る一品
松阪牛の脂は室温で溶けてしまうほど良質であるため、炊き上げるには熟練の技術を要します。木べらを使って、手の感覚だけで職人が作り上げる柿安でしか味わえない一品。昆布出汁を効かせ、減塩醤油で炊き上げた松阪肉の旨みを堪能できる商品に仕上げています。

 ■「肉()」になぞらえ毎月２９日に発売
本商品は、「肉」の文字になぞらえ、毎月２９日に数量限定で販売。使用牛は月替わりとなります（第１弾は「てるみ」）。ギフト需要の高い「牛肉しぐれ煮」をご家庭でも楽しんでいただけるよう、今後は味もしくは香りを季節ごとに変えて提供予定です。


販売店舗「柿安 料亭しぐれ煮」

http://www.kakiyasuhonten.co.jp/brand/3kakiyasu_shigureni/index.html

生産者と使用牛が一目で分かる安全・安心な『松阪牛しぐれ煮』

※店舗によって取り扱っていない場合や、販売期間、商品内容、価格が変更する場合ございます。

※写真はイメージです。